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分類清單
100上 載物書院服務學習-公平貿易校園推廣
100學年度第1學期服務學習課程資訊
一、課程基本資訊
課程名稱
公平貿易校園推廣
開課單位  
清華學院
服務內容
□課業輔導   ■社會關懷
□志工服務    □社會教育
□學校服務    □專業領域
□其他(        
修課人數
10人
服務時間
開學後與修課同學討論
服務地點
仁齋
教學分配
學習16小時
服務14小時
聯 絡 人
劉柔君 0933053428
許瀞尹 0911-911276
abby0212@hotmail.com.tw
課程性質:
□新課 
■續開設或曾開設
二、課程目標
你喜歡喝咖啡嗎?我想很多人都是咖啡的愛好者。
但是你知道咖啡怎麼來的嗎?咖啡是僅次於石油,為世界合法輸出的第二大商品,咖啡發展史更觸及廣泛的議題,包含了殖民主義、人權問題和文化衝突等,以及公平交易。在烏干達的山區,Bruno種的咖啡每公斤只能賣到5塊錢,消費者手中用8克豆子泡出來的這杯星巴克咖啡卻要價100元。
藉由這堂課,推廣公平貿易的理念,並打算在仁齋實地經營一間以公平貿易咖啡豆為主的咖啡店。透過喝咖啡,加速推廣公平貿易的理念。
1.      修課同學了解並認同公平貿易運動的理念
2.      借由實地經營咖啡店,加速公平貿易理念的推廣
三、課程內容大綱
一、課程大綱:
1.      認識公平貿易的理念
2.      公平貿易運動的介紹
3.      區分公平貿易與WTO自由貿易的差別
4.      探索校園內經營公平貿易商店的可行性
二、課程設計:
主要以小組報告的方式,各組選取自己要探討的問題,整理後上台報告
三、服務內容:
在對公平貿易有認知後,著手準備在校內經營公平貿易商店的計畫。
週次
內容
時數
1
 
 
2
1.      破冰,相見歡0.5小時
2.      課程進行方式說明 20分鐘
3.      演講1小時:公平貿易運動
4.      下週的校外參觀流程說明:20分鐘
3
3
校外參觀:生態綠
4
4
1.分享上週參觀心得
2.討論並分配下次上課分組報告題目:內容暫定為
l   公平貿易與WTO所強調的自由貿易有何差別?
l   公平貿易對產地及產地農民的幫助是什麼?
l   為什麼南韓農民拒絕WTO?
l   在台灣推廣公平貿易遇到的阻礙會是什麼?
2
5
準備週
 
6
小組分組報告
2
7
探索校園內經營公平貿易商店的可行性-1
經營方式、顧客分析、成本分析
1.5
8
探索校園內經營公平貿易商店的可行性-2
設備需求、進貨管道、人力需求、地點規畫
1.5
9
期中考週
 
10
咖啡沖煮技巧學習
2
11
咖啡沖煮技巧學習
2
12
咖啡沖煮技巧學習
2
13
準備開店
2
14
準備開店
2
15
準備開店與宣傳
2
16
試營運
2
17
試營運 檢討
2
18
期末考週
 
 
 
四、配分方式說明
 
上課出席 30%
服務表現50%
期末個人心得10%
特殊表現10%
 
 
 
 
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